Soto Lamongan Asal Usul dan Resep Sederhana

Soto Lamongan: Kuliner Khas Jawa Timur yang Bening, Gurih, dan Bikin Nagih

Soto Lamongan adalah salah satu kuliner khas Lamongan yang sudah terkenal di seluruh Indonesia. Hidangan berkuah ini biasanya menggunakan daging ayam dengan kuah bening yang gurih dan taburan koya yang menjadi ciri khas utamanya. Tidak heran, banyak orang yang menjadikan soto Lamongan sebagai menu sarapan, makan siang, hingga makan malam.

Asal Usul dan Ciri Khas Soto Lamongan

Secara sederhana, soto Lamongan berasal dari Kabupaten Lamongan, Jawa Timur. Para penjualnya dulu banyak merantau ke berbagai kota besar seperti Jakarta, Surabaya, hingga beberapa daerah di luar Jawa. Dari situlah asal usul soto Lamongan mulai dikenal luas dan menjadi favorit banyak orang.

Ciri khas soto Lamongan yang membedakannya dari soto lain adalah:

• Kuah bening namun sangat gurih, biasanya menggunakan kaldu ayam kampung.
• Koya yang terbuat dari kerupuk udang dan bawang putih goreng yang dihaluskan.
• Pelengkap berupa suwiran ayam, kol, tauge, seledri, daun bawang, telur rebus, dan jeruk nipis.

Koya inilah yang membuat rasa soto ayam bening ala Lamongan menjadi lebih kaya dan berbeda dari soto-soto lain di Nusantara.

Resep Soto Lamongan Sederhana di Rumah

Kabar baiknya, kamu bisa membuat resep soto Lamongan sederhana di rumah tanpa perlu teknik memasak yang rumit. Berikut gambaran singkat langkah-langkahnya:

1. Rebus ayam hingga empuk untuk mendapatkan kaldu yang gurih.
2. Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, kunyit, jahe) hingga harum, lalu masukkan ke dalam rebusan kaldu.
3. Tambahkan daun jeruk, serai, dan daun salam agar aroma lebih wangi.
4. Koreksi rasa dengan garam, gula, dan kaldu bubuk jika diperlukan.
5. Untuk koya soto Lamongan, haluskan kerupuk udang goreng dan bawang putih goreng hingga menjadi bubuk.

Saat disajikan, tata nasi, kol, tauge, dan suwiran ayam di mangkuk, lalu siram dengan kuah soto panas. Tambahkan telur rebus, seledri, daun bawang, jeruk nipis, sambal, dan taburan koya di atasnya.

Baca juga : Kenapa Mie Ayam Jadi Favorit Banyak Orang di Indonesia

Soto Lamongan sebagai Kuliner Favorit Keluarga

Dengan rasa gurih, hangat, dan topping yang lengkap, soto Lamongan cocok disajikan sebagai hidangan keluarga. Menu ini juga mudah dikombinasikan dengan kerupuk, tempe goreng, atau sate usus sebagai lauk pendamping. Jika kamu punya usaha kuliner, menambahkan soto Lamongan sebagai menu andalan bisa menjadi ide menarik karena sudah dikenal luas oleh banyak orang.

Tidak hanya mengenyangkan, soto Lamongan juga menjadi bagian dari kekayaan kuliner Nusantara yang patut dilestarikan. Mulai sekarang, kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah dan merasakan sensasi soto khas Jawa Timur tanpa harus jauh-jauh ke Lamongan.